Сообщество любителей пабов

[=10pt]
Пиво с английским акцентом

"Плотников паб" открыли Михаил и Игорь Семеновы – в свое время братьям принадлежала весьма популярная шашлычная в начале Старого Арбата, которая 15 лет назад собирала длинные очереди и реализовывала по 500 кг мяса в день, а также "Арбатское бистро" на пять столиков. Потом Семеновы ушли из ресторанного бизнеса и вот теперь вернулись, открыв в Плотниковом переулке пивной ресторан с английским акцентом.

"Плотников паб" получился просторным, спокойным, по-английски сдержанным, строгим и лаконичным. Он занимает полукруглое помещение на первом этаже отреставрированного особняка. Большие широкие окна смотрят и на переулок, и на Арбат. Пол выложен плиткой, напоминающей шотландскую клетку. Стены обтянуты красивой бордовой тканью с золотым узором. Потолок над баром и некурящей зоной декорирован терракотовыми панелями. С потолка свисают небольшие скромные лампы-тарелки. Столы сделаны из красно-коричневого бука, пухлые сиденья стульев обиты красным плюшем, а диваны с высокими строго вертикальными спинками – розово-серым плюшем. Единственная нефункциональная деталь интерьера – акварельные рисунки на стенах некурящей зоны.

Возле бара на удивление много народу – мужчины стоят и сидят, пьют пиво. Пиво предлагается ирландское (Harp, Kilkenny, Guinness), английское (Strongbow), бельгийское, немецкое и голландское (140-170 руб. за 0,5 л). "Я и не знал,– рассказывает Михаил Семенов,– что в Москве пьют столько пива. Недавно двое гостей выпили у нас 30 литров – правда, сидели они с обеда до позднего вечера".

Меню разрабатывал сам Михаил Семенов, он же курирует работу поваров на кухне: "Чтобы еда была вкусной, не нужно ничего особенного – всего лишь свежие продукты. У меня есть поварское образование, и дома я тоже готовлю, так что следить за качеством кухни в 'Плотников пабе' мне под силу – я же постоянно здесь".

Меню небольшое, на сто процентов состоит из хитов "городской кухни". На закуску можно заказать "Цезарь" с обжаренной индейкой (320 руб.) или с креветками (350 руб.), греческий салат (270 руб.), мини-моцареллу с помидорами и песто из петрушки (300 руб.), рулет из телятины с сыром и ветчиной (190 руб.), язык со сливочным хреном и зеленью (210 руб.), куриный рулет с болгарским перцем (170 руб.). Салат номер одни в Москве подается в глубокой тарелке – посередине возвышается гора рукколы, заправленной сладковатым бальзамическим соусом, вокруг выкладываются половинки теплых тигровых креветок и половинки черри, сверху – ломтики пармезана (370 руб.). Ничего нового – свежо и вкусно. Также перекусить можно сэндвичами – их в меню три варианта: с жареной телятиной, маринованным огурцом и хреном (170 руб.), с жареной индейкой, беконом, помидором и песто (180 руб.) и с семгой (190 руб.). Из горячих закусок – острые куриные крылья с кисло-сладким соусом (350 руб.), чеддер во фритюре (170 руб.), семга в сухарях с соусом тартар (220 руб.).

В качестве первого блюда могут выступить крем-супы – из лосося с креветками (170 руб.), из зеленого горошка с беконом (160 руб.), из шампиньонов (150 руб.). На гриле готовятся каре новозеландского ягненка (670 руб.), риб-ай (720 руб.), свиная корейка с грибным соусом (450 руб.), филе индейки (370 руб.), шашлык из курицы (220 руб.), цыпленок табака (420 руб.), филе миньон из телятины с грибным соусом (370 руб.), люля-кебаб из баранины (240 руб.). Каре молочного теленка подается с помидорами черри и большим букетом зелени, перевязанным веточкой укропа, и получается нежным и сочным (670 руб.). Господин Семенов обещает, что совсем скоро в меню появятся настоящие английские sausages. Тем, кто предпочитает рыбу, адресованы стейк из лосося со сливочно-креветочным соусом (420 руб.), дорадо гриль с лимоном и зеленью (650 руб.), шашлык из лосося (250 руб.) и тигровые креветки в чесночном масле (520 руб.).

Финишировать предлагается чизкейком с малиновым соусом (190 руб.) или тирамису (210 руб.) собственного приготовления.[/]