Сообщество любителей пабов

P.S. Беспристрастному: Твои труды по обучению прежних поваров изготовлению гренок пропали даром Придется тебе новых поваров опять учить

а вот отзыв завсегдатая allcafe.info Бориса:

Новый паб. По названию, конечно. Пабом я бы не назвал вообще. Пивная, судя по интерьеру и кафешной стойке. Самый не презентабельный снаружи. Самый дешевый, тут не придерешся. Самое провальное меню. Читаешь – два супа и оба вегетарианских. В пабе! Стейк один – и тот 100 грамм. А я называл маленькими 150-граммовые. Про качество не скажу. Пива выбор не плохой, цены на Крушовицу 120 руб., и т.д. Чай в пакетиках за 30-ник
После заказа, до еды дело не дошло. Оказалось, что воды нет вообще. Пришлось отказываться от сделанного заказа. Официантки то удивились !? Представляю, как бы они удивились, человеку хлебающему суп ложкой, а не по собачьи! Не хочу жрать грязными руками, то, что повар приготовил грязными руками. Не свинья-с. Это второе за полтора года заведение, не закрывшее двери, по причине отсутствия и хол. и гор.. Воды («Армения» на Ломоносова). При этом 8 женщин продолжали свой БЛ. Б-р-р-р. Все 8!, и все ходили в туалет по очереди. Но я им ничего не сказал, переборол себя. Подвиг, однако. Мифы о чистоплотности уходят в прошлое…

Взял здесь: http://www.allcafe.info/guide/104530/

;D

[=10pt]После письменных заверений уважаемого Маира о гарантированном наличии воды (аж два котла!!!огроменного колличества литров) и подождав полгода, пошел смотреть. Временных, страшных вывесок уже нет. Отталкивающий вход – метал.конструкции (стандарта этак 2000 года) и масса объявлений на принтере. Сколько «первопроходцев» развернулось и не вошло - не скажу. Изменений в самом не пабном интерьере среди пабов города, нет. Обнаружил еще, что подушечки в спинках диванов не соответствуют посадочным местам за столами. Вода в кране есть! На этот раз, и персонал попался приятнее. И за стойкой бармен-мужчина, долго и доброжелательно рассказывающий компании из трех женщин особенности Крушовицы и почему именно «у нас нет пива «Велюр»!!!». Правильно, это они имели ввиду Вельвет. Официантка тоже не сравнится с прошлыми «тетями». Готовят быстро, но даже в случае десятиминутного ожидания первой перемены – предупреждают. Меню изменилось, что очень хорошоу. Такое же домашнее, как и кухня. С плюсами и минусами, вытекающими из этого. Розочек лосося (двух типов приготовления) не оказалось, пришлось заказывать «Цезарь» (135). Не плохой, с теплой грудкой, но, с майонезной заправкой. С анчеусом возится не стали. То есть, проблема только в названии «КЛАССИЧЕСКИЙ цезарь». Томатный суп (95) – ароматный, из свежих помидор, с ложечкой песто. А то, что жидковат, так ведь и подается очень уместно, в чашке. И, его гораздо удобнее пить, чем хлебать ложкой. Стейк (260) не увеличился, те же 100 гр.. «Английский пирог» за свои 140 руб. очень не плохой, особенно, хорошим, грубоватым фаршем. Понятно, сытно, хотя и не похож на лондонский вариант. Чиз-кейк привозной, как и охотколбаски. Яблочный пирог (90) – почти «десерт месяца». В глубокой тарелочке слой горячего яблока, поверх - сантиметровый слой песочной крошки, и, последнее – шарик мороженного с соусом. Слой теста разделяет холодное и горячее, не переслащено и нежно. «Почти» - только из за мороженного «с льдинкой». Подача кофе – однозначно – приз «лучшая подача кофе в категории «до 50 руб.». Вскрыт конверт. На сцену вызывается Маир. Аплодисменты. Овации. «Осторожно! Приз тяжелый. Конечно, Вы можите высказать все традиционные благодарности». Кофе с шоколадкой, и подносиком с металлической сахарницей и таким же молочником на одну порцию. Пиво – тот же выбор. Крушовица светлая показалась мне слишком быстро (сразу после доставки) теряющей пену.
Минусы – формат, интерьер, черных хлеб «треугольничками», нет подкладок на стол и пивных картонок. Ну и … не паб это. Плюсы – человечность, домашность, понятность еды и старательный повар, средние порции, дешевизна. Попытка жестко обожраться четырьмя перечислеными блюдами с пивом и кофе блюдами стоила всего 600 российских рублей. Как не простить страшненького интерьерного решения. Одна витрина справа от стойки чего стоит! Про «столовку» в посте ниже – не соглашусь. «Столовка», как и разруха, бывает только в головах персонала и хозяев. Тут, при всей моей критичности – ни столовкой, ни помойкой не пахнет.
Днем БЛ. Про контент не скажу, но на стойке объявления «скидка 10% на ужин при предьявлении чека от БЛ» и «заказы БЛ только у стойки». Еще бы придумать Маиру, как перераспределить дневной поток – в 13,00 совершенно пусто, к 14,00 – свободные места остаются только для подсаживающихся за уже занятые столики.
Про мытье рук перед едой – поражен. Внимания раньше, видимо, не обращал? Из насчитанных мной 20 посетителей за час, только двое пошли в сторону туалета, и только один из них помыл руки «после». Так что, я понял, что писать боле про это, глупо. Если любимый сайт найдет местечко, с радостью проведу ряд лекций по гигиене, способам распространения гепатитов и неполовым заражениям венерическими заболеваниями. Или, предложение для всех рестораторов: как рекламная акция – всякому помывшему руки перед едой - 50грамм пива «от заведения». Может, народ и привыкнет потихоньку, поймет, что это совсем не страшно. Представляете вопрос от официантки «Руки мыл?».[/]