Сообщество любителей пабов

Ресторан «Сибирская корона», четвертый пивной проект компании «Арпиком», откроется в начале июля на Русаковской улице, в доме 27. «Сибирская корона» ориентируется на людей 25 лет и старше, которые в еде отдают предпочтение русской домашней кухне. По словам Леонида Капрова, управляющего партнера и руководителя пивного направления «Арпикома», концепция рассчитана на семьи и компании, которых будут привлекать спортивными трансляциями и детскими акциями по выходным.
Интерьер разрабатывала дизайнер Евгения Кислая, которая работала ранее над дизайном «Якитории» и «Бедуина». «Сибирская корона» – это русский стиль конца XIX в.: элегантная деревянная мебель, изразцы на стенах и витражи. В интерьере доминируют зеленый и коричневый цвета. Площадь заведения – 420 кв. м, вместимость – 120 человек.
Акцент в меню сделан на блюда русской кухни: холодец, салат «Оливье», борщ, окрошка и т.п. Впрочем, в «Сибирской короне» будут и классические пивные закуски, например куриные крылышки. Меню разрабатывал брэнд-шеф «Арпикома» Кирилл Мартыненко.
Инвестиции в проект – $750 тыс. До конца 2005 г. «Арпиком» планирует построить еще одну «Сибирскую корону». Всего же в Москве должны появиться пять подобных заведений и по две-три точки в крупных городах страны. Автоматизирована «Сибирская корона» компанией HelpLine (R-Keeper). Управляет проектом Василий Дубинин.