Стремительно открывающиеся российские пабы давно критикуются за отсутствие свежих идей. Нет своих - заимствуйте!

В июне этого года один австралийский паб привлек к себе внимание общественности в связи с тем, что нанятый на работу лилипут в костюме гнома ходил среди посетителей со специальной воронкой и вливал желающим алкоголь прямо в горло.

Теперь же этот паб в столице Австралии, называющийся кстати "Святой", снова привлек внимание властей своей необычной акцией, запланированной на ближайшие выходные.

Женщины, которые снимут с себя нижнее белье и повесят его над стойкой бара, весь вечер смогут бесплатно пить спиртные напитки на сумму в 50 австралийских долларов (39 долларов США).  читать дальше »

Возможно кто-то уже в курсе, но большинство, наверное, нет, что с апреля месяца в Санкт-Петербурге действует “Федерация Рестораторов и Отельеров”. Это некоммерческое объединение, созданное рестораторами для рестораторов. Основные задачи ФРиО - это решение проблем всей отрасли и каждого конкретного члена Федерации, их предотвращение или в самых трудных случаях минимизация последствий, это юридическая и информационная поддержка, это образовательные программы, это консолидация и содействие развитию отрасли. Помимо основных задач - это масса дополнительных возможностей и “бонусов” для рестораторов.  читать дальше »

Собираетесь открыть ирландский паб и мучаетесь с выбором названия?

Тогда вам поможет перечень возможных названий и рекомендации Гиннесса.

Выбор правильного названия для вашего паба - это чрезвычайно важно. Название говорит многое о вашем пабе. Имя МакКарти'c, например, классическое название, которое может использоваться для любого Викторианского, загородного паба или паба-магазина. Это сильное и простое название которое выдержит испытание временем.
МакКарти'с по своей сути, однако, выражает не большее чем его Ирландские корни. Вы возможно захотите использовать название, которое более конкретно описывает природу вашего паба. Например, если вы открываете паб в Гэльском стиле, мы рекомендуем чтобы вы выбрали название, созвучное с гэльским. Slainte (распространённый гэльский тост, который переводится как "ваше здоровье") - пример названия, которое будет отлично подходить пабу в гэльском стиле. Гэльские названия можно также использовать и для пабов других стилей. Гэльское название можно перевести в меню, что может заинтересовать многих клиентов.  читать дальше »

Шеннон МакНарни перечеркнула последние семь лет своей жизни, когда она работала в компании Opus One, занимающейся поставками в пабы. Теперь Шеннон занята открытием McNarney's Public House, большого ирландского паба в одном квартале от Renaissance Center в Детройте.

И она уже приглашает публику посетить своё заведение, ведя видеоблог на YouTube.

 читать дальше »

Рекомендую к просмотру дизайн-проект "Key in bottle" двух итальянских дизайнеров Alessandro Pallottini и Fabio Cutroni.

Хоть и не реальный проект, но очень любопытный

 читать дальше »

За прошедшие два года в Англии, Ирландии и других странах были введены законодательные запреты на курение в помещениях пабов, баров и других общественных заведениях. Несомненно эта законодательная норма нанесла ущерб бизнесу многих пабов, сделав их менее привлекательными для курящих посетителей.

После 30 апреля такая же норма вступает в силу на территории Северной Ирландии. В других странах также разрабатываются и принимаются законодательные инициативы на этот счёт.

 читать дальше »